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山楂雪球的做法

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山楂雪球

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冬天，到了吃糖葫芦的季节，而我比冰糖葫芦更爱的其实是山楂雪球……家里没有冰糖了，我用白砂糖代替，味道一样美味！来一颗，酸酸甜甜，如同儿时的记忆碎片……甜蜜中带着酸酸的味道！

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山楂 700g

、

白糖 300g

、

水 150ml

、

白醋 25ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
山楂700g洗净晾干备用；
步骤2/5 点击查看大图
砂糖（或者冰糖）300g加150ml水熬至小气泡密集（约120°C），加25ml白醋拌匀，关火，倒入山楂；
步骤3/5 点击查看大图
翻拌至出霜，冷却开吃。
步骤4/5 点击查看大图
图
最后一步点击查看大图
图

小贴士

白醋的作用是加快糖晶体的析出；糖浆需要稍微冷却一点再加入山楂；多翻拌一下糖晶才会析出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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