山楂雪球
冬天，到了吃糖葫芦的季节，而我比冰糖葫芦更爱的其实是山楂雪球……家里没有冰糖了，我用白砂糖代替，味道一样美味！ 来一颗，酸酸甜甜，如同儿时的记忆碎片……甜蜜中带着酸酸的味道！
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步骤1/5
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山楂700g洗净晾干备用；
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步骤2/5
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砂糖（或者冰糖）300g加150ml水熬至小气泡密集（约120°C），加25ml白醋拌匀，关火，倒入山楂；
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步骤3/5
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翻拌至出霜，冷却开吃。
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步骤4/5
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图
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最后一步
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白醋的作用是加快糖晶体的析出；
糖浆需要稍微冷却一点再加入山楂；
多翻拌一下糖晶才会析出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-06
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