萄式蛋挞➕双皮奶
甜食控在家DIY不可错过的简单美食^o^ 蛋挞只需要蛋黄,双皮奶只需蛋白,每次我都会一起做~
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挞皮提前半小时拿出室温解冻，准备所需材料。
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分离蛋白和蛋黄，蛋白我一般都用来做双皮奶。
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除了蛋黄以外的材料放在碗中打散，让白砂糖全部融化。
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最后加入打散的蛋黄。
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全部打好的挞液过筛2次。
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淋入挞皮，8分满。
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放入烤箱，200度先烤20分钟拿出来调整一下位置，小烤箱有点受热不均。再烤10分钟。
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步骤8/11
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烤到有点点焦色最棒啦Y(^_^)Y
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步骤9/11
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剩下的2个蛋白加牛奶400毫升、白砂糖15克搅拌均匀后过筛。
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步骤10/11
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上蒸锅大火烧开后中火蒸10分钟，关火焖5分钟。
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最后一步
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出锅加上自己爱吃的葡萄干、蔓越莓等等就是美味的双皮奶啦。放入冰箱冷藏再吃更美味！
1.蛋挞里有的配方会加炼乳,如果加炼乳的话糖的量就要少放一点,不然会太甜.
2.双皮奶传统的做法会先滤出一层奶皮,我这个算单皮奶吧,省事很多,味道也不差.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-06
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