脆皮烤肠
每个小朋友都爱的烤肠,我家两崽也是不免俗的超爱各种肠,可是真的不放心让他们吃太多,各种添加剂先不说,就不知道那肉到底是什么肉做的
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步骤1/10
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肉切成小块放入绞肉机绞打成泥,喜欢有嚼劲的不用打直接切成小块就可以
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绞碎后的肉泥
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绞好的肉泥沿着一个方向搅拌上劲,加入调味粉,再次搅拌均匀,放冰箱冷藏至少半小时以上
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步骤4/10
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处理肠衣,冰肠衣用温水浸泡半小时,洗去肠衣上的盐巴,再用白酒浸泡10分钟去味,将肠衣套在水龙头下清洗。冰肠衣套在漏斗上,末尾打结,把肉装入灌肠机
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步骤5/10
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将肉直接灌入肠衣
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步骤6/10
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灌好的肠用线扎成自己想要的长度,用牙签扎一些洞,把有空气的地方戳破
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步骤7/10
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做好的香肠挂室外风干一天,不要吹得太干了,晾晾就可以了
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步骤8/10
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做好的香肠放水里煮15分钟左右,香肠浮起来就可以了
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步骤9/10
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煮熟的香肠可以直接吃,也可以煎或者烤,开小火放少量油煎至香肠变色就可以吃了,做好的香肠沥干水就可以放冰箱冷冻保存随吃随取
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最后一步
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做早餐,做披萨,做汉堡都是不错的选择,关键是吃得放心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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