不加一滴水的炸南瓜鱼儿
从小吃的都是地瓜鱼儿，吃多了胃会难受，而且炸熟后会有点粘，口感不是很好。之后尝试用南瓜做，真的越吃越爱吃，甜甜的香香的软软的～不过为了健康 油炸食品还是要少吃吖
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步骤1/9
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南瓜洗净切块入锅蒸熟.开锅后转中火30分钟以上，中间可以尝试用筷子扎一下，如果很容易扎进去就证明蒸透了。
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步骤2/9
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蒸熟的南瓜稍微放凉一点儿，去皮去籽。
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步骤3/9
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揉面的盆南瓜放入，撒上酵母备用
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步骤4/9
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普通面粉随着手揉面团不断加入，直到揉到成形，不粘手但很软
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步骤5/9
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大概就是这个样子！软的面团做出来的面鱼不干却有嚼头。盖上保鲜膜等待开面，酵母放的多自然开的快，一两个个小时差不多的样子
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步骤6/9
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出现这样的蜂窝就证明开好了
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步骤7/9
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面板铺上干面粉，把面团揉匀擀成厚片，大概5毫，切段
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步骤8/9
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双手揪住面皮稍微抻一下备用
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最后一步
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因为是一个人炸的，没手拍照，锅倒油烧至八成热下擀好的面皮，变成黄色后翻转再炸成金黄色就可以出锅了。全程中火。
南瓜的份量越多 炸出来的鱼儿越软
南瓜含水分 所以不需要再加水
油炸高温 面团不需要二次发酵
一边炸一边就发了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-05
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