五花肉炖鸡蛋
以前在上海待过好几年,房东阿姨每次家里请客都会烧这个,满屋子的香味,闻着就差流口水了
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步骤1/8
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把五花肉放开水锅里煮五分钟,有白沫出现时关火捞出洗干净,切块备用
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步骤2/8
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热锅放油,放入生姜,冰糖小火炒炒,放入五花肉
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步骤3/8
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小火把肉炒至微黄,出油,加入八角,香叶,花椒,瘦肉,排骨
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步骤4/8
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加入少许酱油,炒出酱香味,加入开水,大火烧开,转小火炖一个小时
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步骤5/8
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另用锅煮好鸡蛋,稍微凉凉,放入保鲜盒,盖上盖子稍微晃动一下,蛋壳就碎了,非常好剥
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步骤6/8
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鸡蛋用刀画小口,最少六刀,容易入味,放入锅里,稍微翻动一下,加盐调味,鸡蛋入汤里煮半个小时左右
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步骤7/8
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尝尝咸淡,(可以加少许鸡精,请随意),装盘,洒上葱花和芝麻,美味的红烧肉肉来了
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最后一步
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开动,灰常下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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