开胃酸辣汤
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马上入冬了,外面冷家里热的气温时常让人感觉十分干燥,喝多少水似乎都不够。这时候食口酸不仅口头上觉得舒服,而且身上也觉得很轻松。 一碗简单的酸辣汤,开胃润燥,实在是深秋的不二选择。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
豆腐
一块
、
火腿
一根
、
木耳
适量
、
鸡蛋
一个
、
腐竹丝
适量
、
山楂、酸梅、陈皮
一小把
、
八角、茴香
一小撮
、
调味酱油
适量
、
料酒
一勺
、
食用油
适量
、
盐
一点
、
葱花
一小撮
、
鲜鸡汁
一小勺
、
香油、花椒油
一点点
烹饪步骤
-
步骤1/4
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酸梅两颗,陈皮一撮,山楂三五个、一个八角,一小撮茴香放在水里煮汤。其实一般来说煮酸辣汤不需要图上这几种材料,但是我觉得醋的酸味不够厚,为了增加酸的层次 我就加了煮酸梅汤的材料。这三种料,没有可以不放。
-
步骤2/4
点击查看大图
煮汤的时候准备汤里的材料。这个酸辣汤我觉得材料内容可以尽情去发挥,喜欢喝什么加什么料。除了鸡蛋其他的都切丝。我加了豆腐、火腿、木耳、腐竹和香菇。
-
步骤3/4
点击查看大图
把步骤一里煮好水的调料捞出来,把切的丝全都倒进去先煮五六分钟。然后加入食用油和鸡汁,倒入适量调味酱油(我用的是一品鲜酱油,我觉得这个味道比老抽好)、料酒,加入醋,撒入白胡椒粉一撮,黑胡椒粉一撮。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2016-11-05
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