6寸戚风蛋糕
-
步骤1/7
点击查看大图
首先准备两个无油无水的盆，把鸡蛋蛋黄蛋清分别放在两个盆里（打蛋清一定要选择深打蛋盆）
-
步骤2/7
点击查看大图
先加入15克的细砂糖充分搅拌到颜色发白，再加入水，搅拌均匀，再加油，搅拌均匀（一定要搅拌均匀）最后加过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀后备用
-
步骤3/7
点击查看大图
打发蛋白，滴两滴柠檬汁，可以去除腥味，分次加入剩下的细砂糖，蛋白打至硬性发泡，如果打不好，打完之后插根筷子，如果不倒就行了
-
步骤4/7
点击查看大图
将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法，翻拌均匀（这步一定不要画圈搅拌）快速翻拌，以免起面筋
-
步骤5/7
点击查看大图
准备六寸戚风磨具，烤箱预热150度，震出大气泡
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱中下层150度烤45分钟（这里烤箱用的是格兰仕）
-
最后一步
出炉之后震一下马上倒扣至完全凉透了再脱模
不一定必须按照我的方法，自家烤箱都有自己的脾气，可以自己调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-05
6寸戚风蛋糕的相关分类
6寸戚风蛋糕的相关推荐
-
6寸戚风蛋糕
151509人看过 -
6寸戚风蛋糕
674247人看过 -
6寸，8寸，10寸蛋糕
2057772人看过 -
八寸戚风蛋糕
7384312人看过 -
吐司面包
20557175人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5202732人看过 -
（6寸/8寸）戚风蛋糕
567902人看过 -
#硬核菜谱制作人#6寸戚风蛋糕
241642人看过 -
6寸8寸蛋糕
591513人看过 -
经典葡式蛋挞（超简单配方）#一周减脂不重样#
664722人看过 -
8寸蛋糕
2073983人看过 -
八寸原味古早蛋糕（烫面水浴法）
3383206人看过
