香辣醋溜鱼块
因为自己喜欢吃酸辣口味,所以自创的这道菜,很好吃!
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步骤1/4
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把洗好的鲫鱼切成小块撒一点盐腌5分钟左右备用。取一个鸡蛋在碗中打散备用。取一小盆倒入适量面粉,撒一点盐,加入一点点水,把面粉搅成糊状,然后加入备用的蛋液,搅匀,把腌好的鱼块放入其中。
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步骤2/4
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锅里烧油,待油热后将裹着面粉的鱼块放入锅里煎炸至两面焦黄,捞起放入盘中备用。
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步骤3/4
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把黑木耳用热水泡开后洗干净备用。胡萝卜、大蒜生姜切丝备用。
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最后一步
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锅里烧少许油,油热后放入切好的姜蒜辣椒花椒,炒香放入黑木耳炒,炒一两分钟,把鱼块放进去一起炒,加入盐,老抽,香醋,少量白糖,一小块火锅料,继续翻炒,然后再加适量水,水的量刚好淹没鱼肉即可,大火烧开收汁即可出锅装盘,放两片芹菜叶子装饰。
裹鱼的面不要和的太稀,太稀裹不住鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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