土豆“排骨”の鸡胸肉丨大嘴螺

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每每在下午三四点钟的时候，隐约觉得胃中有些空虚寂寥的饥饿感。这磨人的感觉经过大脑神经传遍了整个身体，每个毛孔都似乎都在倾诉着它深深的饿意。在身体所有细胞的共同联盟之下，一场解救吾胃的伟大行动由此展开。灵感的迸发总是挡也挡不住，有着排骨身形的酥脆小吃散发着浓浓的炸鸡香味，轻咬一口就溢出的芝士刺激着味蕾，再配上那根异常酥软的“骨头”，完美！有了[土豆“排骨”の鸡胸肉]，从此美好的下午茶时光再也不想去见什么肯德基的老爷爷和麦当劳的怪蜀黍了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

鸡胸肉 500克

、

玉米淀粉适量

、

芝士 2片

、

好欢螺卤水 1袋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材很简单，我们玩的是创意，要的是格调。备好卤水（正如你所见，还是选的忒香好欢螺的卤水）、芝士片、土豆、玉米淀粉、鸡胸肉（尽量选择劲道一点的）
步骤2/11 点击查看大图
鸡胸肉洗净切片，切细条也是可以的，尽量将鸡肉片切得轻薄完整
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在切好的鸡胸肉钟放入卤水腌制半小时左右，好欢螺的卤水香味浓厚，不需要再另加入调味盐提味
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土豆切成条状，让土豆条拥有一根酷似骨头的外貌，土豆条长短大小尽量均匀
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切好的土豆可先放入清水中浸泡等待使用，这样也可以清洗掉少许淀粉便于烹饪，也能防止土豆氧化变黑
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芝士片切成小细条，将其卷一圈在土豆条上
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接着再把腌制好的鸡胸肉卷裹在其上面。仿佛看到了新鲜的排骨与小鸡腿，下次是否还能尝试做个[土豆'鸡腿']，裹出一个大鸡腿，想想就开心~
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卷好了鸡胸肉，接下来给它均匀的裹上一层玉米淀粉。好像雪花糖，是不是饿的时候想象力异常丰富？！
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在锅中放入约没过'排骨'的油，待油温8成热时，放入土豆'排骨'开炸。（切记：油热后转小火慢炸，土豆'骨头'要炸熟需要时间）
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盛出装盘，鸡肉的口感和土豆融合在一起，酥酥脆脆的赶脚，连'骨头'都能吃掉的'排骨'，简单易操作，还不快快get起来
最后一步点击查看大图
中间那不小心溢出的芝士简直就是绝配！

小贴士

1.鸡胸肉切片的时候要有一定的长度与宽度，这样才能更好的将土豆条包裹起来。 2.在裹玉米淀粉的时候，要尽量使淀粉裹得服帖，拍掉多余的淀粉。 3.炸的过程中切记小火慢炸，并且轻翻，以防芝士溢出。 4.可根据个人的喜好撒上一些黑椒粉、辣椒粉等提味。

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发布于 2016-11-05

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