丝瓜炒鸡蛋
西红柿汁包裹着嫩滑的鸡蛋,柔软厚重的丝瓜与清脆微辣的长尖椒,一顿美味。
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步骤1/9
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西红柿切块
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步骤2/9
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丝瓜去皮(也可以不去,别有一番口感),切滚刀块。尖椒手撕成片,或切菱形片。
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步骤3/9
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葱花,干辣椒切段,备用
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步骤4/9
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鸡蛋加一点盐(也可以不加),打散,直至起泡沫。
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步骤5/9
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开火热锅,放油,待略冒烟时,加入鸡蛋,全部凝固后,放在碗里备用。
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步骤6/9
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重新热锅,放油,加入葱花和干辣椒,爆香。
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步骤7/9
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放入西红柿,翻炒至软烂成酱汁。
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步骤8/9
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放入丝瓜和青椒,翻炒至变软。加入生抽和盐,以及鸡蛋,中间过程酌情加水。翻炒至熟透,加入少许香油,盛盘。
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最后一步
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根据口味,可以加入少许香葱提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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