虾滑
吃火锅,相比大虾来说,虾滑吃起来更省事更Q更鲜滑,第一次尝试,话不多说,开工~
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步骤1/7
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新鲜的海虾,去皮,剔除虾线。
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步骤2/7
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清水冲洗,沥水备用。
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步骤3/7
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取鸡蛋2个,筛出蛋清。
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步骤4/7
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用刀面把虾拍平,再用刀背剁碎。
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步骤5/7
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接下来把剁好的虾和入蛋清,适量白胡椒粉搅拌,同一方向。
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步骤6/7
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和至粘稠,加入适量淀粉再和一会儿。
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最后一步
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装盘,完成。
平拍虾的手法:刀拍下去,再向下拖一下,再剁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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