家常宫爆鸡丁的做法

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家常宫爆鸡丁

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餐馆里的宫爆鸡丁很好吃，但是调料和味精都放得太多了，不健康，自己做的有好吃有健康。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一斤

、

胡萝卜一根

、

黄瓜一根半

、

熟花生两把

、

葱，姜，酱油适量

、

料酒，淀粉，白糖适量

、

醋适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
基本原料
步骤2/10 点击查看大图
鸡胸肉切丁，用少量酱油，料酒，蛋清，腌制
步骤3/10 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜切丁
步骤4/10 点击查看大图
调个汁，酱油，淀粉，白糖，醋，水各少量，调成汁。
步骤5/10 点击查看大图
热锅加少量色拉油，油热加入腌制好的鸡胸肉，翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
颜色变白就是熟了，盛出备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅中再加入色拉油，油热加入葱，姜，炒出香味。
步骤8/10 点击查看大图
加入胡萝卜，炒一会儿，再盖住锅焖一两分钟（不然胡萝卜太硬口感不好）。然后加入黄瓜，加入少量盐，再炒一会儿。
步骤9/10 点击查看大图
加入熟花生，加入炒好的鸡胸肉，再加点盐（盐分两次加）。翻炒。从锅边淋入调好的汁，大火收汁。然后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
怎么样，不错吧？很好吃啊！

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2016-11-05

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