黄焖带鱼
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30~60分钟
| 配菜(中级)
带鱼
2条
、
生粉
适量
、
淀粉
适量
、
鸡蛋
一个
、
盐
两勺
、
味精
一勺
、
鸡精
一勺
、
糖
一勺
、
料酒
适量
、
老抽
适量
、
葱花
一小把
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
葱段
三截
、
姜片
三片
烹饪步骤
-
步骤1/3
带鱼改刀切段,划十字花刀,加葱段,料酒,姜片腌制一会儿,挑出葱段,姜片,沥去水分,加盐,味精,鸡精,料酒码味,加鸡蛋,淀粉
-
步骤2/3
锅加热油,油温五成至六成,下入带鱼,炸至表皮起酥,色泽变黄捞出备用
-
最后一步
锅留底油,下小料炒香,加水,烹料酒,勾芡,下入带鱼,焖至成熟,出锅装盘即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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