迷你苹果派—感恩节必吃甜品
提起感恩节美食，很多人第一反应就是得吃火鸡，但是除了火鸡，还要吃另外一种美食“苹果派”。苹果派有各式不同的形状、大小。今天我们来做这款“迷你苹果派”，在冬天的午后，吃一个苹果派，再来杯咖啡，惬意~~~
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步骤1/21
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（制作派皮）将60g黄油隔水融化；
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步骤2/21
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加入过筛的180g低筋面粉、35g细砂糖；
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步骤3/21
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加入1个蛋黄；（不要蛋白哦！）
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步骤4/21
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加入30g清水;
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步骤5/21
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揉成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时以上；
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步骤6/21
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（制作派馅）将2个苹果洗净，去皮，去心，切成小丁备用；
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步骤7/21
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在10g玉米淀粉中加入适量清水，搅拌均匀；
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步骤8/21
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将20g黄油倒入锅中，开小火融化；
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步骤9/21
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倒入切好的苹果丁，翻炒一分钟后加入50g细砂糖继续翻炒；（记得要用小火 炒制哦！）
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步骤10/21
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将调好的玉米淀粉液绕圈倒入锅中，继续小火翻炒；
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步骤11/21
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挤入柠檬汁；（可以提前挤到碗里，防止籽挤到锅里去）
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步骤12/21
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继续小火翻炒，基本收汁即可关火，放凉；（切记！不能太干哦）
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步骤13/21
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冰箱取出松弛好的面团，用擀面杖擀成3毫米左右厚的面片，然后根据模具大小平均分割成8份；
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步骤14/21
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取一份面片，放入模具中，沿着内沿用手轻轻按压平，然后用剪刀去掉多月的面片；
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步骤15/21
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用叉子或者牙签在中间扎些洞洞，主要是为了在烤制过程中底部鼓起；这个时候将烤箱提前预热至200度；
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步骤16/21
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将多余的派皮擀扁，切成均匀跟模具直径差不多大小的长条；
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步骤17/21
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加入冷却后的派馅；
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步骤18/21
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将刚才切好的长条用编篮子的方法盖在苹果馅上，依次做完所有；（如图所示）
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步骤19/21
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均匀地刷上蛋液；
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步骤20/21
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放入预热好的烤箱中层，200度20分钟左右即可！
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最后一步
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够迷你吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-04
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