虾婆婆（爬虾）
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虾婆婆，又叫爬虾。大的长约十几公分宽约二三公分。肉多,身体呈长扁平状。所以很多人都喜欢叫它虾中的极品，虾婆婆，虾婆婆的美名就是这样而来的，但是很多人不知道虾婆婆的做法，下面我们就讲解一下虾婆婆的做法。
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虾婆婆
烹饪步骤
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步骤1/2
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盐水煮。 做法：锅内放水（和虾齐平）烧开，放葱姜盐，加少许糖和醋后放入虾婆婆。烧开后略煮二三分即可出锅。此吃法以雌性虾婆婆为好。
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最后一步
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取肉吃。 做法：把虾婆婆洗净剪去尾巴，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，砧碎后加上鸡蛋盐葱姜末搅拌待用。炒锅烧热抹一层油后下锅摊成皮状饼，称虾婆饼。根据爱好可以切成丝炒韭菜，也可切成块做汤吃。其味鲜美。这种吃法过去多为民间。现在饭店也出现了这种吃法。
小贴士
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发布于 2016-11-04
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