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炒黄鳝丝秘制红烧黄鳝火爆黄鳝——优质蛋白质的做法

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炒黄鳝丝秘制红烧黄鳝火爆黄鳝——优质蛋白质

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鱼香味的黄鳝丝，下饭神器

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄鳝 2条

、

香菇 5个

、

胡萝卜半根

、

青椒 1个

、

生抽、醋适量

、

油适量

、

淀粉适量

、

红糖适量

、

料酒适量

、

生姜适量

、

葱适量

、

蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
姜、蒜切丝准备，葱切沫；胡萝卜、青椒和香菇均切丝；黄鳝处理好后，用开水焯开，切丝备用；
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入少许油，放入蒜和生姜爆香后，加入黄鳝丝爆炒，然后加入黄酒、生抽和红糖，盛出；
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入油，将胡萝卜、香菇倒入翻炒，然后加入青椒丝，炒至8分熟；
步骤4/5 点击查看大图
加入黄鳝丝，然后再适量加入生抽、醋、红糖，味道调好后，最后加入淀粉水，翻炒均匀，即可起锅；
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成品图

小贴士

黄鳝表面有粘液，所以需要用开水焯至半熟，然后将粘液洗净，炒出的口味比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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