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白菜猪肉包的做法

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白菜猪肉包

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1小时以上 | 配菜(中级)

大白菜半棵

、

大葱一根

、

肉馅 750g

、

姜一段

、

生抽适量

、

盐适量

、

油适量

、

面粉 1000g

、

酵母 10g

、

泡打粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我打算多包些，所以用了两斤面粉..先用温水化开酵母和泡打粉，然后拌入面粉中，加温水揉成面团，盖上保鲜膜，放一旁等待面发。
步骤2/9 点击查看大图
肉馅儿内加入葱末，姜末，生抽，盐，少许油。白菜剁碎，用纱布包起来挤出多余水分。然后与肉馅充分搅拌，记得朝一个方向。
步骤3/9 点击查看大图
发好的面比之前体积大一两倍左右，而且明显比较软。
步骤4/9 点击查看大图
皮儿要擀的厚一点，按自己喜欢的手法包就好了。
步骤5/9 点击查看大图
包的不好凑合看吧
步骤6/9 点击查看大图
包好后让包子再醒一会再上锅蒸
步骤7/9 点击查看大图
蒸箱100度蒸30分钟左右就差不多了，停了不要立即打开，要等几分钟，否则包子很容易收缩。
步骤8/9 点击查看大图
平时都是用面包机和面，今天全部手工，最后效果还不错..
最后一步点击查看大图
味道好极了，还有不少肉汁..

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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