凉拌木耳
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黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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干木耳,真正的小秋耳
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步骤2/4
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用温开水泡发1小时,充分泡发
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步骤3/4
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把发好的木耳,必须在开水中焯一下,捞出控水,有利于人体对营养的吸收
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最后一步
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放入调菜盆中,放入辅料拌匀,装盘即可
小贴士
泡发的木耳一定要焯水,直接吃泡发的木耳,除了营养不容易吸收,有些细菌是洗不掉,吃了不利于健康,所以为了营养和健康,想吃凉拌木耳,必须要开水焯一下。
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发布于 2016-11-04
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