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皮蛋瘦肉粥（卿尝）的做法

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皮蛋瘦肉粥（卿尝）

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妹妹去送孩子上学，回来晚叻，所以看着有点稠！

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切墩(初级)

五常大米

、

里脊肉

、

松花蛋

、

胡萝卜

、

盐

、

葱

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6
五常大米淘三次，放入清水浸泡两小时以上（我泡叻一整夜）。
步骤2/6
里脊肉切细丝，倒入适量料酒和撒入适量盐，腌制十分钟，冷锅冷水放入，大火煮开两分钟，打出浮沫，捞出备用。
步骤3/6
胡萝卜切小丁，松花蛋切小块，葱切葱花，备用。
步骤4/6
锅内放水，大火烧开，放入泡好的大米，再次烧开转中火，慢慢熬制，期间要不停的搅拌，防止粘锅（不粘锅就看你们自己叻，我家用的也是不粘锅，也要搅几次）。
步骤5/6
半粘稠时加入焯好肉丝和2/3松花蛋，转小火。
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出锅前下入另外的1/3松花蛋和葱花，加入适量盐调味（主要看个人喝粥的口感和个人咸淡）。

小贴士

配着鸡蛋卷饼吃更好呦，一定要趁热！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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