麻辣银鳕鱼。
闺蜜小时候的味道,第一次尝试。
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步骤1/9
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一条鳕鱼,切成小段。如果是冰冻的不要太完全解冻,鱼肉会碎。
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步骤2/9
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切小段,加入葱姜蒜,料酒,十三香少许盐和味精,腌制十五分钟。
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步骤3/9
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淀粉加蛋清,少许水,尽量粘稠一点。
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步骤4/9
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拍的太丑!腌制好后均匀的裹上淀粉。
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步骤5/9
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有条件的炸,没条件的双面煎,炸或者煎至金黄色,炸过的油可以留着等一下用。不浪费!
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步骤6/9
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家里没有没有青椒,用小青辣椒代替一下!葱切段,姜切丝,蒜切片!调汁的照片忘记照了,找一个小碗,放入酱油,蚝油,少许白糖,盐,味精,花椒粉,少许白醋,加入淀粉,勾芡!
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步骤7/9
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葱姜蒜青椒红辣椒爆锅,然后放入调好的汁。
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步骤8/9
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炸好的鱼!
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最后一步
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鱼入锅的我也忘记照了,原谅我的迷糊。把炸好的鱼放入锅中,翻炒至裹匀酱汁,收汁出锅即可!
这道菜我也是第一次做,不过据说味道还不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-04
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