酒酿鸡蛋核桃羹：暖心甜品
几年前我的朋友云也淡请我去慈城走马楼吃饭，她点的一个红酒酿核桃羹，倒是让我惦记了好久，说是到这儿吃饭，这个菜是必点的，从此再没吃过这么好的核桃羹了。 我们家里的聚餐最后一盆红酒酿核桃羹必点，再饱，每人也能吃下满满一碗。
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步骤1/11
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配料
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步骤2/11
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核桃仁切碎备用
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步骤3/11
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锅里加两饭碗水约300毫升，加入红糖，烧开
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步骤4/11
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鸡蛋打散备用，生粉加50毫升水调成水淀粉备用。
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步骤5/11
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烧开后加入甜酒酿
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步骤6/11
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再烧开后糖桂花。
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步骤7/11
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和2/3的核桃碎
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步骤8/11
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搅拌均匀后，加入水淀粉勾芡
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步骤9/11
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烧开后，鸡蛋液成细流打圈淋上去，形成蛋花，烧开即关火
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步骤10/11
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洒上剩下三分之一的核桃碎在上面装点
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最后一步
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又香又甜的核桃羹就做好了。
最好用红酒酿，但是不容易找，用孝咸产的爽露爽米酒，我觉是也不错，这款甜品做起来很简单，不仅可当下午点心，逢年过节家里请客最后上一份甜点，必定大受欢迎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-04
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