山楂小吃系列
每年山楂季必做的大家都喜欢的小零食,开胃消食。
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步骤1/23
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山楂用盐水泡10分钟,洗净滤水
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步骤2/23
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去核,告诉大家一个小窍门,用图中类似的钢管分别压一下山楂两头,就能轻松去除山楂籽了
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步骤3/23
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这是去核后的模样
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步骤4/23
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切开里面也很干净
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步骤5/23
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所有的山楂去核后切成小块
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步骤6/23
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加入能没过山楂的水量,大火烧开转小火再煮3分钟
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步骤7/23
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料理机加入适量开始煮山楂的水将它们打成山楂蓉倒入锅内
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步骤8/23
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挤入柠檬汁,加入白糖炒匀
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步骤9/23
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取四分之一的山楂蓉到另外一个锅内,加入开始煮山楂的水炒至喜欢的浓稠度
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步骤10/23
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山楂系列1~山楂果茶就这样炼成了,冰箱冷藏后风味更佳
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步骤11/23
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原锅内的山楂继续炒干关火,山楂蓉挂壁木铲,可以划出清晰的纹路即可。
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步骤12/23
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将盒子内壁抹油防粘
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步骤13/23
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倒入部分山楂蓉,用刮刀抹平表面,冰箱冷藏一夜
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步骤14/23
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再取部分山楂蓉放入金盘内,用刮刀抹平表面
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步骤15/23
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烤箱150度烤50分钟左右,烤制时间需要根据自家烤箱温度和山楂蓉的厚度来决定,不要烤糊了
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步骤16/23
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这是烤好的山楂大片
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步骤17/23
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开始分割它们
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步骤18/23
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分割好的山楂条拌入白砂糖,美美哒山楂系列2~山楂条就可以享用了
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步骤19/23
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山楂小吃系列3~果丹皮和山楂条是同样的步骤,只是最后一步山楂大片需要延长烤制时间,这样果丹皮的口感才会有嚼劲。把分割好的山楂片切成适合大小,用保鲜膜卷起即成。
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步骤20/23
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冰箱冷藏一夜的山楂小吃系列4~山楂糕,用模具切出可爱的形状就吃吧吃吧
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步骤21/23
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又切成了正方形的山楂块
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步骤22/23
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用保鲜膜包了一些山楂块,方便外出携带
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最后一步
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最后来张我的2016山楂小吃系列全家福
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-04
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