山楂小吃系列

点击查看大图

山楂小吃系列

浏览 6.8万 · 收藏 822 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每年山楂季必做的大家都喜欢的小零食，开胃消食。

食材清单加入采购清单

山楂 1500g

、

白沙糖 500g

、

柠檬 1个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
山楂用盐水泡10分钟，洗净滤水
步骤2/23 点击查看大图
去核，告诉大家一个小窍门，用图中类似的钢管分别压一下山楂两头，就能轻松去除山楂籽了
步骤3/23 点击查看大图
这是去核后的模样
步骤4/23 点击查看大图
切开里面也很干净
步骤5/23 点击查看大图
所有的山楂去核后切成小块
步骤6/23 点击查看大图
加入能没过山楂的水量，大火烧开转小火再煮3分钟
步骤7/23 点击查看大图
料理机加入适量开始煮山楂的水将它们打成山楂蓉倒入锅内
步骤8/23 点击查看大图
挤入柠檬汁，加入白糖炒匀
步骤9/23 点击查看大图
取四分之一的山楂蓉到另外一个锅内，加入开始煮山楂的水炒至喜欢的浓稠度
步骤10/23 点击查看大图
山楂系列1～山楂果茶就这样炼成了，冰箱冷藏后风味更佳
步骤11/23 点击查看大图
原锅内的山楂继续炒干关火，山楂蓉挂壁木铲，可以划出清晰的纹路即可。
步骤12/23 点击查看大图
将盒子内壁抹油防粘
步骤13/23 点击查看大图
倒入部分山楂蓉，用刮刀抹平表面，冰箱冷藏一夜
步骤14/23 点击查看大图
再取部分山楂蓉放入金盘内，用刮刀抹平表面
步骤15/23 点击查看大图
烤箱150度烤50分钟左右，烤制时间需要根据自家烤箱温度和山楂蓉的厚度来决定，不要烤糊了
步骤16/23 点击查看大图
这是烤好的山楂大片
步骤17/23 点击查看大图
开始分割它们
步骤18/23 点击查看大图
分割好的山楂条拌入白砂糖，美美哒山楂系列2～山楂条就可以享用了
步骤19/23 点击查看大图
山楂小吃系列3～果丹皮和山楂条是同样的步骤，只是最后一步山楂大片需要延长烤制时间，这样果丹皮的口感才会有嚼劲。把分割好的山楂片切成适合大小，用保鲜膜卷起即成。
步骤20/23 点击查看大图
冰箱冷藏一夜的山楂小吃系列4～山楂糕，用模具切出可爱的形状就吃吧吃吧
步骤21/23 点击查看大图
又切成了正方形的山楂块
步骤22/23 点击查看大图
用保鲜膜包了一些山楂块，方便外出携带
最后一步点击查看大图
最后来张我的2016山楂小吃系列全家福

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！