清蒸鱼片
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步骤1/7
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葱姜切丝放入盘底
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步骤2/7
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鱼切片加少许盐、料酒腌制半小时
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步骤3/7
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将鱼反面摆放到先前准备的葱姜盘内上锅蒸半小时
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步骤4/7
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蒸熟后取出鱼盘,用另一个空盘扣住鱼盘先将鱼盘内鱼汤控出,再将牌子翻过来,挑出之前的葱姜
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步骤5/7
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将新切的葱姜摆在蒸鱼上(蒸鱼前让鱼反着摆放是因为要倒扣过来,而且方便控水及挑葱姜)
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步骤6/7
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倒入蒸鱼豉油,加少许胡椒,上过加热少许油,待油冒烟后浇在盘内
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-04
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