卤拌鸭珍
鸭珍肉质紧密,含有丰富的矿物质及蛋白质,其铁量也及为丰富,女性适当多食用些,中医认为有健胃之功效!
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步骤1/6
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准备材料,鸭珍清干净,葱打结,姜切大块,适量的八角与干辣椒,香菜留用。
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步骤2/6
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锅内入凉水,放进鸭珍,葱,姜,八角,干辣椒,再倒入适量的老抽,盐,料酒煮至鸭珍熟为止。
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步骤3/6
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熟的程度不需要太软,捞出放凉切片。
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步骤4/6
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香菜切碎,再调个碗汁(生抽+蒜末+醋+芝麻油+盐+剁椒或辣椒酱)
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步骤5/6
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香菜与碗汁放至鸭珍的大碗中拌匀即可。
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最后一步
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美味上桌!
先卤后拌的手法,让此菜品具有不同程度的口感,喜欢的朋友不妨一试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-03
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