炒鸡嫩的炸丸子~
肉食控的八爷天天闹着要吃肉圆,做丸子技能又激活了~请教了万能的妈妈,又加了一些自己的想法,做出来的味道居然有点像上校鸡块
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步骤1/5
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首先需要把猪肉洗净,加葱,生姜切成碎~剁的越细,丸子会光滑一点,但是就没有肉的颗粒感了~所以就看自己喜好啦~
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步骤2/5
剁肉的同时,可以把糯米洗净煮熟了~少加点水,煮成一颗一颗的 炸的时候会有嚼劲点~谱主水加多了,有点烂~不过丸子就会嫩一点
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步骤3/5
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剁好的肉加鸡蛋(其实加了8个蛋)加胡椒粉、盐,淀粉3小勺,顺着一个方向搅拌,要搅拌粘稠
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步骤4/5
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放凉的糯米饭加拌好的肉馅,依然顺一个方向搅拌,或者直接用手进去搅拌 更方便 均匀一点
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最后一步
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准备一碗带淀粉的水,手上湿一点淀粉水,整理成丸子状放入热油锅,小火炸炸好捞出来就完工啦~
一个方向搅拌能劲道一点哦~剁肉和搅拌的力气活不妨麻烦家里的汉子啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-03
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