圆盘奶酥
这款饼干由两种面团组合而成,中间 裹了黑巧 口味上来说更加丰富 配方量不止做20块 20是正好依照面皮来的 剩下的面团整合放冰箱冷藏保存,下次再用
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步骤1/17
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准备好切模面团材料
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步骤2/17
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低粉,杏仁粉与糖粉混合过筛
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步骤3/17
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加入软化黄油
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步骤4/17
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用手搓匀,加牛奶,混合成团
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步骤5/17
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取一张烤焙纸上面放上面团,再覆盖一张保鲜膜。用擀面杖帮助,擀成22*22cm的张方形面片,冷藏片刻使其紧实
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步骤6/17
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准备好挤花面团所需材料
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步骤7/17
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黄油软化,加入糖粉搅拌均匀,至颜色发白蓬松
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步骤8/17
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倒入温热的蛋白搅拌均匀
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步骤9/17
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筛入低粉轻轻翻拌至无干粉即可
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步骤10/17
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取出冷藏的面片,5cm菊花切模按压出20片面皮
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步骤11/17
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中间叉子戳洞
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步骤12/17
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冷藏10分钟
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步骤13/17
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挤花面团入裱花袋,星星花嘴沿着取出的面皮边缘挤一圈,稍偏内侧,不要突出面皮
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步骤14/17
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可以挤一个个小花
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步骤15/17
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也可以挤一圈
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步骤16/17
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180度上下火,烤制4分钟转170度上下火烤制11分钟,我的烤箱上色不太均匀
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最后一步
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隔水融化黑巧,用勺子舀入饼干中间凹洞,冷藏凝固。密封保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-03
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