爆炒鸡爪的做法

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爆炒鸡爪

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500g

、

葱姜蒜适量

、

八角一颗

、

花椒麻椒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白酒/料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪适量
步骤2/6 点击查看大图
洗净放入开水锅里煮五分钟
步骤3/6 点击查看大图
备好葱姜蒜喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒
步骤4/6 点击查看大图
起锅放油等油八成热放入葱姜蒜花椒麻椒红辣椒八角爆香后放入鸡爪翻炒两分钟煎一下鸡爪
步骤5/6 点击查看大图
放入生抽老抽上色再放入料酒可以放点豆瓣酱炒一下再放入适量的水上锅盖焖熟就可以出锅了最后收一下汁
最后一步点击查看大图
出锅临出锅的时候撒点葱叶或者香菜翻炒两下

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2016-11-03

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