火龙果馅雪媚娘的做法

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火龙果馅雪媚娘

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火龙果清甜的口感，配上香香的奶油，外包糯米面团，甜而不腻，天作之合！

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切墩(初级)

面皮：

、

糯米粉 100克

、

玉米淀粉 30克

、

牛奶 175克

、

细砂糖 30克

、

黄油 10克

、

熟粉（炒熟微黄的糯米粉） 25克

、

馅料

、

淡奶油 180克

、

细砂糖 30克

、

火龙果（切块）少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
盆里加入面皮所需材料（糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖），搅成面浆。
步骤2/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，蒸15分钟。蒸面皮的同时，用不粘锅炒熟25克左右的糯米粉（小火慢炒至微黄）。
步骤3/11 点击查看大图
火龙果切成小块。
步骤4/11 点击查看大图
蒸好的面皮加入黄油，带上一次性手套，趁热用手揉捏均匀。
步骤5/11 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发至干性状态。
步骤6/11 点击查看大图
待面皮冷却后，台面上撒上熟粉。
步骤7/11 点击查看大图
取一小段面皮沾一些熟粉（防粘手），用擀面杖擀成饺子皮大小（不用擀得很圆，能放馅就行。不用擀面杖也可以，这时的面团很有韧劲，用手也可以拉出一张皮）。
步骤8/11 点击查看大图
依次放上淡奶油火龙果淡奶油。
步骤9/11 点击查看大图
提起面皮的四个角
步骤10/11 点击查看大图
捏起来，把馅全部包裹在里面。
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最后扣在纸杯里。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2016-11-03

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