熬牛油（猪油）
昨天和朋友去吃牛油火锅，朋友一吃就说不是牛油，今天就在家熬点，下面、卤牛肉、炒菜都可以放点呢！
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步骤1/6
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牛油洗净沥干切小块，葱切段。牛油菜场卖牛羊肉的地方有的卖，我的量是五块钱，猪油做法一样
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步骤2/6
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架锅开火，等锅干调中小火倒入牛油、葱、姜
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步骤3/6
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慢慢有油渗出，倒入黄酒，其它料酒也行，不讲究
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步骤4/6
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肥肉越来越小，可以用锅铲压一压，等到和图片差不多的时候就可以关火了。有时候幻想身上的肥肉也能榨榨就好啦
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步骤5/6
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把油渣和葱姜捞出盛入小碗，这个可以用来烧大白菜或者青菜。剩下的油装入干燥的大碗中晾凉
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最后一步
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没过多久就变白了，可以用保鲜膜封好放冰箱冷藏，想用就挖点
熬好晾凉的猪油和牛油的质地不一样，个人觉得牛油更香呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-03
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