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巧克力蛋糕球的做法

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巧克力蛋糕球

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奉上一款巧克力蛋糕球，戚风蛋糕裹上浓郁的黑巧克力，再加上香脆的腰果碎，满满的甜蜜祝福，在特别的日子献给特别的人。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

抹茶戚风蛋糕 100克

、

黄油 20克

、

淡奶油 40克

、

糖粉 10克

、

腰果 100克

、

黑巧克力 150克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料。
步骤2/15 点击查看大图
戚风蛋糕，用搅拌机，打成碎屑。
步骤3/15 点击查看大图
腰果擀成碎粒。（20克用于蛋糕体，80克裹外面）
步骤4/15 点击查看大图
动物奶油加糖粉用手抽加到6分发。
步骤5/15 点击查看大图
黄油隔水融化后倒入蛋糕碎中。
步骤6/15 点击查看大图
再加入腰果碎和淡奶油。
步骤7/15 点击查看大图
用硅胶铲拌匀后。
步骤8/15 点击查看大图
分割成16克/份，搓成球状。
步骤9/15 点击查看大图
隔水融化黑巧克力。（用的72%黑巧）
步骤10/15 点击查看大图
将小蛋糕球裹上融化的巧克力。
步骤11/15 点击查看大图
再将巧克力球放入装有腰果碎的碗中，滚动使之沾上腰果碎。
步骤12/15 点击查看大图
等巧克力凝固即可食用。
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

蛋糕体我们可以选择不同口味的：抹茶戚风蛋糕： http://www.douguo.com/cookbook/1342124.html 可可戚风蛋糕： http://www.douguo.com/cookbook/1453213.html 原味戚风蛋糕： http://www.douguo.com/cookbook/1368281.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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