豆角炒茄子-迷迭香
菜谱中使用的这种长豆角叫做豇豆，嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子，可将血液中的胆固醇含量维持在健康水平，对延缓人体衰老具有积极的意义。两种食材的混合翻炒先不说功效有多有益，光是豆角的爽脆和茄子的香软就可以征服你饿了一天而又挑剔的胃！
2克
11克
49克
193
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/12
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豆角、茄子、红米椒、蒜、生抽、蚝油、白糖等备料
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步骤2/12
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茄子切条
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步骤3/12
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倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水
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步骤4/12
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红米椒切圈
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步骤5/12
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豆角去蒂切段
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步骤6/12
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豆角沸水焯水，盛出过凉水备用
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步骤7/12
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锅中倒油，倒入蒜末、红米椒圈炒香
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步骤8/12
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倒入茄子，翻炒至茄子变软
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步骤9/12
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倒入焯过水的豆角翻炒
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步骤10/12
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倒入生抽、蚝油
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步骤11/12
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倒入少许糖提鲜
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最后一步
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翻炒均匀后就能出锅啦！
1. 豆角段和茄子条的长度一样比较美观哦！
2. 少许糖和蚝油、老抽搭配可使菜肴更鲜美，不会使菜有甜味，不要加太多糖哦！
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发布于 2016-11-03
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