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苏格兰蛋的做法

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苏格兰蛋

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在英国五年多了，在超市和餐厅一直看到有Scotch Egg却从未尝试过，不是怕黑暗料理而是害怕吃太多肉变胖，我可是喝水都会肥的人呐，悲催！今天，终于忍不住试了一把招待了家里的客人，很成功，所以分享给大家！

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鸡蛋 4个

、

猪绞肉/香肠 200g

、

油适量

、

盐适量

、

全蛋液 1个

、

面粉适量

、

面包糠适量

、

葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
等水烧开，蛋在锅里煮5分半钟（我这里是做的5分钟所以蛋黄太软，稍微用力就炸开了，建议五分半钟，蛋切开也还是可以流黄的），鸡蛋煮好后放入冰水中去壳
步骤2/9 点击查看大图
在国内如果买不到现成的这种猪肉肠（suasage）也可以用绞好的猪肉但是要加黑胡椒粉盐巴什么的调料在肉里面，如果是suasage就不需要加任何料了因为本身已经有味道了
步骤3/9 点击查看大图
拨开外面的肠衣把猪肉剥出来压平并且把蛋包进去
步骤4/9 点击查看大图
包成圆形
步骤5/9 点击查看大图
准备好面粉，鸡蛋液和面包糠，先将肉在面粉里面滚一圈，沾上蛋液在裹上面包糠
步骤6/9 点击查看大图
这一步因为手当时太脏没法拿手机拍照所以在网上找了示意图
步骤7/9 点击查看大图
最后放在热油锅里炸至'肉球'变成金黄色，捞出
步骤8/9 点击查看大图
把油沥干后，用刀切开就可以吃了
最后一步点击查看大图
这样就可以上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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