巧克力夹心蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

白糖 20g

、

牛奶 30g

、

色拉油 25g

、

巧克力 200g

、

棉花糖 1袋

、

低筋面粉 60g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材！
步骤2/18 点击查看大图
这是我用的棉花糖和巧克力。
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分离蛋黄和蛋清。
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分三次在蛋清中加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋器呈小尖状。
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将色拉油和牛奶加入蛋黄中搅匀，筛入低粉拌匀。
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分多次将打发的蛋清加入蛋黄糊用切拌方式拌匀成蛋糕糊。
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裱花袋套在大口容器上，倒入蛋糕糊。
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烤盘垫油纸，蛋糕糊挤成圆饼状。
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烤箱180度预热，烤10-15分钟，因个人烤箱温度而异。
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棉花糖剪成两半。
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选形状大小相近的蛋糕片，每片放半块棉花糖。
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入微波炉叮20秒，趁热将两片蛋糕片合在一起轻轻捏一下。
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放凉的蛋糕，用竹签插在夹心处。
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巧克力隔水加热，使之熔化。
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用刮刀在蛋糕上均匀的涂上熔化的巧克力。
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插在泡沫上晾凉，等待巧克力凝固，这个过程很难熬，儿子说好想舔舔
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成品还不错。
最后一步点击查看大图
形状不太好，原谅我拍照技术有限。

小贴士

我是一个既要辛苦工作又要照顾家庭的主妇。闲暇时间，最喜欢和儿子一块看豆果做美食。某天，看到随随鱼的巧克小软心派，儿子说看着直流口水。于是今天简单吃完晚餐，我俩决定做这个。随随鱼的方子没有牛奶和油，个人觉得象蛋黄饼干，由于是给小朋友吃的，想着加点牛奶和油会不会软一些。事实证明，面糊稀点，蛋糕是软了，不过塑形很难，成品不如随随鱼做的漂亮，好在味道还不错。主要是做的过程儿子很开心，感谢豆果，感谢随随鱼，让我们渡过了愉快的夜晚！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-02

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