红豆抹茶卷
昨天考完了大学里的最后一门试,超级开心~虽然还不能离校,但还能和同学们在一起还是很高兴。叫了同学来家里玩儿一天,做点儿自己的拿手小甜点~
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步骤1/20
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蛋清放入无水无油的盆中,加入少许白醋。
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步骤2/20
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白砂糖分三次放入,打发至湿性发泡。
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步骤3/20
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蛋黄放入碗中,加入牛奶、玉米油和香草精。
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步骤4/20
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搅拌均匀蛋黄后,筛入抹茶粉。
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步骤5/20
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筛入低粉。
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步骤6/20
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轻轻的搅拌均匀。
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步骤7/20
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放入三分之一的蛋清。
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步骤8/20
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翻拌均匀。
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步骤9/20
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将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。
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步骤10/20
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继续翻拌均匀。
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步骤11/20
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烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫,撒一层煮好的蜜红豆。
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步骤12/20
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从15cm的高度倒入蛋糕糊,抹平表面。
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步骤13/20
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表面再撒一层蜜红豆。
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步骤14/20
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预热烤箱,上下火170度20~25分钟。
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步骤15/20
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烤好的蛋糕倒扣放凉。
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步骤16/20
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趁着蛋糕温热的时候,卷起来定型。
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步骤17/20
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定型好的蛋糕,用一根棉线就能很整齐的切开。
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步骤18/20
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切面也很漂亮整齐。
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步骤19/20
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又撒了一点儿抹茶粉~
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最后一步
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哈哈,开吃啦~
1.红豆提前几小时泡发,然后煮熟,放点儿红糖成蜜红豆。
2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-02
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