蟹肉汁菠菜
最近经常吃螃蟹,所以多花了一点心思做成螃蟹的菜肴~水煮菠菜虽然很清淡,可是淋上了蟹肉汁,可是变得非常好吃哦!而且做法很简单,人人都能学会~
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步骤1/5
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螃蟹蒸熟,拆肉备用
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步骤2/5
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菠菜洗净,沸水加入少许糖、油,将菜焯熟,沥水备用
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步骤3/5
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锅中加入螃蟹蒸出来的汁水和适量的清水,煮沸后加入盐、鸡粉调味,加入蟹肉
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步骤4/5
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马蹄粉加入清水搅拌融化,慢慢加入到汤汁中,勾芡到合适的稠度(一边快速搅拌汤汁一边到粉水勾芡,不然会结块)
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最后一步
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将蟹肉汁淋在沥干水的菠菜上面即可
1、因为水煮菠菜清淡,所以蟹肉汁要稍微调咸一点
2、煮菠菜的时候加入少许糖可以让菜保持翠绿,加入油可以让菠菜不那么涩
3、通常用生粉勾芡保持的时间不久,容易变回水水的。而马蹄粉就可以一直保持浓稠度,可以好好挂在菜上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-02
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