宝宝爱吃的免烤蛋糕——火龙果慕斯
▼ 小时候我有很多梦想: 想成为一个老师用那跟竹棍指着黑板 让孩子们跟着读a、b、c! 想拥有一个夏天的时候躺在床上 就能看到头顶上粉红色的蚊帐! 想留两个小辫子,穿上花裙子 成为世界上最漂亮的小公主! 想快快长大,嫁给隔壁邻居的小哥哥 跟他一直玩过家家! ▼ 那个时候,我说: 妈妈,你不要给我剪短发了吧! 妈妈,给我买条花裙子吧! 妈妈,我想吃商店里有水果的蛋糕。 妈妈,我好想快点长大! 妈妈,我是你的小公主吗? ▼ 妈妈总笑着说:听你的,我的小公主! 我有最爱的花裙子,有很多布娃娃 我还有两条一蹦一跳的小辫子 我一直是妈妈心中的小公主! ▼ 后来,岁月如梭,光阴似箭! 妈妈却说:时间可不可以慢点 我还不想我女儿长大! 我说:是啊,小时候总渴望着长大 长着长着,现在我都有自己的女儿了! ▼ 看着有皱纹的妈妈,再想想上学的女儿。 我说:妈妈 我也要像您一样实现我女儿的公主梦! 给她买粉色的裙子 给她刷满天星星的屋顶 给她做甜蜜的慕斯蛋糕 让她快乐而又健康的成长!
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步骤1/16
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1.准备好材料
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步骤2/16
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2.将吉利丁片用凉水泡软备用
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步骤3/16
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3.将奥利奥饼干捣碎成粉末状,加入隔水加热融化的黄油搅拌均匀
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步骤4/16
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4.用保鲜膜包住慕斯圈的底部后,加入饼干碎
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步骤5/16
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5.用擀面杖将饼干碎压实
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步骤6/16
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6.将吉利丁片隔水热溶
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步骤7/16
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7.淡奶油加入糖粉后打发至6分发,顺滑流动状态,待用。
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步骤8/16
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8.将奶油奶酪隔热融化至顺滑状态,可以先用打蛋器打到顺滑状态再热溶
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步骤9/16
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9.将火龙果打成液态,过粉筛,把火龙果汁和柠檬汁加入奶油奶酪中,搅拌至顺滑状态
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步骤10/16
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10.加入热溶的吉利丁液,搅拌均匀
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步骤11/16
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11.分两次加入打发过的淡奶油,快速搅拌均匀,(避免吉利丁的缘故变得粘稠)
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步骤12/16
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12.将火龙果慕斯水倒入慕斯圈中,将便面弄平整,放入冰箱冷藏半个小时以上
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步骤13/16
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13.制作镜面,将过筛好的火龙果液加入糖粉,加入隔热融化好的吉利丁液。
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步骤14/16
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14.等镜面液凉一点后,倒入已经冷藏过的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小时以上即可。
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步骤15/16
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15.将做好的慕斯从冰箱取出后,用热毛巾敷一下就可以脱模了
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最后一步
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成品图
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-02
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