凉瓜炒牛肉
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步骤1/11
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牛肉洗净,用厨房纸吸干水,切成薄片,用橄榄油、少许黑胡椒粉,少许柠檬汁拌匀
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步骤2/11
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凉瓜去除白襄,用勺子挖干净,切成1cm厚的片状
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步骤3/11
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红辣椒切丝
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步骤4/11
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XO酱,沙茶酱,蚝油加5克料酒,70克水,生粉拌匀
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步骤5/11
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黄油放入锅里,不用等全融化,放入牛肉摊开,底部开始转色后用铲子反面
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步骤6/11
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翻炒至7-8成熟后盛起
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步骤7/11
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凉瓜倒入锅里,加10克左右的水,盖盖
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步骤8/11
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凉瓜转青绿色时,可以放辣椒丝
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步骤9/11
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加入牛肉一起翻炒,倒入调好的汁翻炒至汁粘在牛肉和凉瓜上即可
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
炒牛肉需要快手,所以调料和食材一定要准备好,否则牛肉会过火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-01
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