霜糖山楂
浏览 79534 · 收藏 278 · 学做 7
将做法保存到手机
山楂酸，糖甜。他们俩放在一起， 酸酸甜甜。反倒刚好！ 白糖，可以用冰糖替代。 山楂也可以换成炒熟的花生米、核桃仁 然而我还是对霜糖山楂一往情深。 年年都吃。 张爱玲曾说，再没心肝的女人， 一提起去年做的那件织锦夹袍，也是一往情深的。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
山楂去两头蒂把
-
步骤2/4
点击查看大图
山楂洗净并滤干水分
-
步骤3/4
点击查看大图
锅中倒水、糖，小火拌至糖融化，继续不停的搅拌至水分蒸发，糖浆浓稠
-
最后一步
点击查看大图
糖浆呈淡黄色时（糖浆搅到锅边时会看到少许白色结晶），马上关火，倒入山楂拌匀。冷却结成糖霜
小贴士
熬糖是做霜糖山楂的关键。糖会随着火候变化，糖霜的状态过了之后就成了拔丝，再后面就是炒糖色了。所以火候一定要控制好。最好是全程小火。必要的时候关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
换个做法
霜糖山楂的其他做法
霜糖山楂的相关分类
霜糖山楂的相关推荐
-
意式披萨
15792727人看过 -
冰糖山楂球
35059人看过 -
肯德基版炸鸡腿
9673721人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5047267人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16552252人看过 -
解锁汉堡里的牛肉饼
1552856人看过 -
红烧鱼
22481628人看过 -
香蕉芒果披萨
18565984人看过 -
缤纷水果披萨
9946494人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3456849人看过 -
雪球糖山楂
5046人看过 -
自制冰糖葫芦
4434189人看过
