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饭合 | 意式南瓜烩饭的做法

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饭合 | 意式南瓜烩饭

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在昨天，想必大家都经历了万圣节的狂欢夜，而南瓜永远是这个节日故事线的主角，但是每年的万圣节大家除了把南瓜“捅”的千疮百孔也没什么别的创意了。其实南瓜在这个初冬的季节可以扮演的角色绝对不只是搞怪鬼脸而已！比如一餐意式南瓜烩饭就如同冬日温暖的阳光一样！能让你在寒冷中不再瑟瑟发抖！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小南瓜 2个

、

米饭 150g

、

大蒜 1瓣

、

洋葱 20g

、

黄油 30g

、

帕马森干酪适量

、

葡萄酒 75g

、

高汤 2杯

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小南瓜从顶部1/3处切开。
步骤2/14 点击查看大图
用勺去掉瓜瓤。
步骤3/14 点击查看大图
用锡纸将小南瓜完全包裹。
步骤4/14 点击查看大图
放入烤箱160度，烤制45分钟。
步骤5/14 点击查看大图
另取一只南瓜，去皮将瓜肉切成小丁。
步骤6/14 点击查看大图
大蒜切薄片。洋葱切小丁。
步骤7/14 点击查看大图
锅中加入橄榄油并爆香洋葱和大蒜。
步骤8/14 点击查看大图
之后放入浸泡过水的生米，略加翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
放入南瓜丁，炒制微软。
步骤10/14 点击查看大图
将一杯量的白葡萄酒倒入。
步骤11/14 点击查看大图
待烧开后，分4-5次放入2杯量的高汤。放入高汤后，转至小火煨煮，每次汤汁收干后再次加入高汤，直至米粒吃进汤汁而变得饱满。
步骤12/14 点击查看大图
加入帕玛斯干酪，和黄油，搅拌均匀后，关火焖2分钟，让余温将干酪和黄油融化。
步骤13/14 点击查看大图
将做好的烩饭捏成小球状。
最后一步点击查看大图
最后将烤好的南瓜取出，将小饭团放入南瓜里，用瓜子仁给小饭团添个小耳朵就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-01

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