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豆沙辫子面包的做法

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豆沙辫子面包

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面包可以做成各种形状，辫子面包不仅好看而且好吃，做了夹馅的口味，味道真是锦上添花。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 130克

、

糖 30克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

馅料适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋（留出半个蛋黄涂面用），面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
步骤2/15 点击查看大图
再揉15分钟，发酵至2倍大。
步骤3/15 点击查看大图
选择揉面程序，将发好的面团再揉20分钟，取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜。
步骤4/15 点击查看大图
将揉好的面团分成15份。每份都檊成大长片。
步骤5/15 点击查看大图
将豆沙均匀抹在面片上。
步骤6/15 点击查看大图
卷起。
步骤7/15 点击查看大图
每三条一端捏合在一起。
步骤8/15 点击查看大图
编成辫子，不要编得太紧，否则醒发后会变形。
步骤9/15 点击查看大图
编好的辫子摆入不粘烤盘中，粘的要铺上油纸油布，中间留出空隙。
步骤10/15 点击查看大图
醒发至两倍大。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱165度预热5分钟，面团放入烤箱中下层，上下火20分钟，烤前喷点水，中间可以去除涂些蛋黄液。上色后盖上锡纸防糊。
步骤12/15 点击查看大图
出炉晾凉即可。
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掰开一块儿味道好香
步骤14/15 点击查看大图
成品展示1
最后一步点击查看大图
成品展示2

小贴士

1.馅料可以灵活调整。 2.根据自己的时间自由选择发酵方式，可以常温也可以烤箱发酵，还可以放在冰箱冷藏发酵。具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。 3.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。

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发布于 2016-11-01

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