中式慢炖牛腩
这一道牛腩是熟悉的中国味道,但是却用上了烤箱慢炖的方式,在保证温度的同时,受热更加均匀,尝试一次你一定会把方便制作的它列入家宴的必备菜肴。
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步骤1/7
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烤箱预热200度。面粉、五香粉和1/2tsp的盐混合。
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步骤2/7
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牛腩切成5cm的方块。表面均匀沾上五香面粉。热锅中放一半油,煎牛肉,到四面金黄,盛出。
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步骤3/7
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锅中放入余下的油,加入洋葱煸炒至软,加入大蒜、生姜、大葱、辣椒,煸炒1min。放入刚刚剩余的面粉、酒、桂皮、酱油、清汤、海鲜酱、花生酱,将煎好的牛肉放回,开大火煮开。盖上盖,入烤箱炖煮2h直到牛肉酥烂。
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步骤4/7
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牛肉即将出炉时,蒸上一笼花卷、馒头,搭配。
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步骤5/7
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撒上切好的葱丝和红椒丝。牛肉炖至酥软,牛腩胶质释放至汤汁中,慢慢的都是精华。
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步骤6/7
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撕开花卷直接沾上超浓的汁儿,比直接吃牛肉更加满足!
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最后一步
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不知不觉半盘下肚,却还是忍不住伸向花卷的手。
花生酱是点睛之笔,市售的即可
除了馒头花卷,直接拌面也是不错的选择!
中途可以根据实际延长或缩短烘烤时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-01
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