酸辣米线
离家工作,一年休一次假,每次回去的第一餐绝对是它:酸辣米线。
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步骤1/10
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准备原材料,五花肉剁碎,腌菜是从超市买的袋装的(老家家里自己做)。
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步骤2/10
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韭菜,包包菜,葱,小米辣切好备用。
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步骤3/10
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提前熬好的大骨头汤。
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步骤4/10
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锅中放少许油。
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步骤5/10
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放剁碎的五花肉炒至变色。
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步骤6/10
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放腌菜、小米辣和肉一起炒片刻。
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步骤7/10
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倒入准备好的半碗大骨头汤,放适量的盐和生抽,再将韭菜、包包菜和葱放进汤里煮。
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步骤8/10
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待汤煮开以后将米线放进汤里稍煮片刻,老家那边有干米线和水米线,干米线煮的时间长些,水米线煮的时间短些,煮的时间长的话米线会碎了。如果喜欢吃辣的话,这个步骤可以将油辣椒放在锅里和米线一起煮,我不太能吃辣,所以油辣椒是出锅后才放的。
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步骤9/10
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煮好的米线倒入碗里。
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最后一步
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放上油辣椒,一碗美味的酸辣米线搞定了,可以开吃啦。
准备的材料量是两人份的,但是煮的时候都是单独分开煮,那样放调料的量更好掌握些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-01
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