家常红烧肉
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步骤1/11
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蒜叶切段 生姜切片
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步骤2/11
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肉下锅焯水煮至七分熟
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步骤3/11
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肉煮好后 过凉水 切小块
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步骤4/11
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准备适量的 冰糖 料酒 老抽 生抽
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步骤5/11
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猪油在锅里化开后 放姜和蒜白下锅煸香
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步骤6/11
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(图片没拍清楚)等姜和蒜白炒出香味 倒入五花肉
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步骤7/11
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等肉炒到略带焦黄色 倒入冰糖 料酒 生抽 老抽
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步骤8/11
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翻炒 收汁
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步骤9/11
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出锅前 加蒜叶 翻炒一会
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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因为用的猪油 我会把炒红烧肉的油单独倒出一些到小碗里 等油凝固后 吃拌面或者馄饨的时候 舀一点在上面 超级赞的哦
1、冰糖最好事先敲碎 也可以用白糖 糖的多少完全看个人喜好
2、老抽只需要一点 上色而已 不要多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-01
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