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胡萝卜土豆烧茄子的做法

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胡萝卜土豆烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1-2个

、

蒜适量

、

葱适量

、

青辣椒一个

、

生抽 2勺

、

糖少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

食用油适量

、

香醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
准备好所有食材
步骤2/5
土豆去皮切块洗去多余淀粉，茄子切块转盘，葱切葱花，大蒜切片青椒切块，备用
步骤3/5
取一空碗，取适量香醋，生抽，盐，鸡精加入碗中调好酱汁（根据食材的分量）
步骤4/5
锅中加入食用油，大火烧热，加入土豆，炸至表面变成微黄，捞出控油，再将茄子加入剩余油中炸至变微黄色，捞出备用
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在空锅加入少许油，烧热，加入葱花大蒜翻炒五秒加入青椒爆香，加入炸好的土豆和茄子翻炒均匀，倒入调好的酱汁，再加入半碗水，盖锅盖烧开，大火收汁，即可装盘享用

小贴士

切记水不能加太多，不然汁收不干，最后会导致土豆变成碎块

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-01

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