南瓜虾皮馅饼（空气炸锅版）

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成熟的南瓜颜色真的很像胡萝卜，我晒图的时候人家都以为我这是胡萝卜，可它比胡萝卜的好处可多多了。中医认为南瓜性温，味甘。南瓜中含有氨基酸、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、多糖类等很多对人体有益的营养素。常食南瓜可以： ⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。 ⑵保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动。帮助食物消化。 ⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜是很健康的食材，现在正是南瓜季，总想着多变着样的吃南瓜。总是做甜品或者打豆浆糊，太单调了。今天正好想吃馅饼，而且不想吃肉馅的，突然一个闪念，南瓜虾皮素馅，虾皮还有补钙的功效。马上买了南瓜，回家和面做起来。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

南瓜 250g

、

虾皮 50g

、

面粉 300g

、

热水 170g

、

葱姜适量

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食用油 2汤匙

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盐 4g

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香油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉中加入热水，和成面团，静置。用热水是为了面软，做出来馅饼不硬。
步骤2/12 点击查看大图
虾皮洗净，晾干水份
步骤3/12 点击查看大图
南瓜去皮、去瓤，洗净，刨丝
步骤4/12 点击查看大图
南瓜丝加入虾皮、葱姜末、盐、食用油，最后加少许香油，拌匀成馅
步骤5/12 点击查看大图
面团分成均匀的剂子，取一个剂子擀皮，皮尽量薄一点，加入适量馅
步骤6/12 点击查看大图
包成包子的形状，收口捏紧
步骤7/12 点击查看大图
收口朝下轻轻按扁
步骤8/12 点击查看大图
关键的一步来了。我最讨厌煎东西了，很多油，而且还到处都是油烟，守着灶台很久，每个女人都不想的，弄得衣服上、头发上都油烟味。有了空气炸锅，这些问题就都解决了。只需在馅饼的两面刷少许油，放入空气炸锅的炸篮。
步骤9/12 点击查看大图
空气炸锅设置200度15分钟，程序完成后焦香的馅饼就做好了，完全没有油烟啊，而且也很省油。在等待的过程中，可以继续做后面的，或者玩玩手机。这锅做好了先吃着，下面一锅很快也好了。
步骤10/12 点击查看大图
如果没有空气炸锅也可以用平底锅煎，要翻面，煎至两面金黄，会有油烟
步骤11/12 点击查看大图
最后一步点击查看大图