萝卜羊排煲-----冬季暖身
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,苏州的天气还真是奇怪,说冷就冷了 小的时候我还跟爷爷一起去山上放羊呢,哈哈,不过逢年过节的时候也会宰羊 来吃,真香,总觉得外面的羊肉少了些什么 不过也没有办法啊,前几天去超市看见有羊肉卖,还挺新鲜 不想吃太多肉的,所以买了羊排 我一直觉得羊肉天生就是和萝卜来搭配的,哈哈
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步骤1/16
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羊排剁成均匀的块状清洗干净
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步骤2/16
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萝卜去皮切成均匀的块儿,可以稍微切的大一点儿
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步骤3/16
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大蒜生姜切块儿备用,一般做炖菜的时候不用切沫
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步骤4/16
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准备好其他的一些配料:这些都是常规的,应该都认识吧
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步骤5/16
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锅里上入少许水,放入洗净的羊排,倒入少许白酒去腥儿。。。在冷水锅里煮开,撇去浮沫,再用温水继续冲洗干净羊排,沥干水待用
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步骤6/16
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锅里上油,小火放入生姜大蒜块儿
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步骤7/16
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我喜欢辣,所以放入干辣椒继续爆香
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步骤8/16
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倒入沥干水的羊排,稍微煸炒之后
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步骤9/16
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一勺豆瓣酱
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步骤10/16
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大半勺生抽,少许老抽,半勺料酒,
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步骤11/16
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少许冰糖和其他香料加入,如果你等下是用电压力锅炖的话那现在就可以加入萝卜一起翻炒,因为 时间快不会把萝卜炖散掉
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步骤12/16
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加入适量开水,我喜欢炖的软一点,而且是用炒锅炖的,所以加的水会适量多一些大火烧开后转中火炖煮
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步骤13/16
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汤汁差不多三分之二少一点的时候加入切好的萝卜块
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步骤14/16
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为了拍照所以我用碗盛起来了,一般情况下我会炖的八分熟的时候放入少许盐,鸡粉,然后用炖锅炖起来吃,热腾腾的,天冷的季节人瞬间就全身暖和了
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步骤15/16
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这道菜其实很适合一家人围坐在一起,喝个啤酒聊个天儿啥滴
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最后一步
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时间真的很神奇,你永远不知道它会如何改变你。换句话说:以前难吃的蔬菜、苦涩的啤酒、无聊的书籍,甚至讨厌的人,后来有一天,却又统统喜欢上了。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-01
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