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水果小披萨的做法

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水果小披萨

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秋冬交替的季节里，总想让孩子多吃水果补充点维生素，以抵抗换季带来的不适。我们当地这时候最盛产的水果就是苹果，但我家孩子牙口一直不好，对苹果很是抵触。俗话说：每天一个苹果，医生远离我，从这句俗语中足以看出应季苹果的营养价值。为了让他能好好吃苹果，我特意从京东生鲜选购了这款来自渭北黄土高原的华圣红富士苹果，变着法子准备做一款奶味较浓的水果披萨。果真儿子是完全没有抵抗力，吃完两个还念叨着给他留着当早餐呢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

普通高筋面粉 200g

、

纯牛奶 130g

、

发酵粉 5g

、

橄榄油 10g

、

细砂糖 10g

、

火龙果 100g

、

香蕉 100g

、

苹果 180g

、

原味炼奶 10g

、

马苏里拉奶酪 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料放入和成面团，揉至出膜，放温暖处醒发。
步骤2/12 点击查看大图
馅料所需辅料准备好。
步骤3/12 点击查看大图
面团发酵的过程中，将火龙果、香蕉去皮后切小块，苹果切薄片，泡在放了柠檬的水中，奶酪切小条备用。
步骤4/12 点击查看大图
泡过柠檬水的苹果片沥干水分放入铺了油纸的烤盘中140度烘烤十来分钟去掉多余水分。
步骤5/12 点击查看大图
面团发至两倍大后取出，按压排出空气，分成五份。
步骤6/12 点击查看大图
取一份面团，压扁擀开，放入刷过油的模具中，用大拇指将面团中间往边上推，使中间薄边缘厚，用叉子在面团的底部扎透气孔，防止烤制过程中膨胀。
步骤7/12 点击查看大图
在面团的边缘刷上一层橄榄油，底部刷上原味炼奶，放入火龙果和香蕉块。
步骤8/12 点击查看大图
撒上几块奶酪后铺上烤好的苹果片。
步骤9/12 点击查看大图
最后再撒上适量马苏里拉奶酪。
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，200度，15分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、水分含量多的水果做馅，要先烘烤去掉多余水分，我这里火龙果没有烘烤是因为火龙果颜色鲜艳，可以增加披萨的色彩，而苹果片烘烤后口感更好。 2、我家孩子喜欢牛奶，所以和面我用了纯牛奶，再来为了增强水果味的披萨的奶香味，我刷了原味炼奶，不喜欢的可以用其他披萨酱代替。 3、切片苹果泡柠檬水是为了防止氧化。 4、我家喜欢吃烤得焦黄的披萨边，所以我的披萨不是薄型，这个可以根据自己喜好调整。没有模具的可以直接放油纸或锡纸上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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