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自制周黑鸭鸭脖

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家有小吃货一枚M

武汉人特喜欢吃的周黑鸭，自己家人也都喜欢吃，自己制作放心！完全不用水做的周黑鸭哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸭脖 5根
、
八角 3个
、
豆蔻 3个
、
桂皮 2块
、
香叶 6片
、
花椒 适量
、
甘草 4片
、
干辣椒 5个
、
草果 3个
、
生姜 5块
、
啤酒(易拉罐) 1瓶
、
生抽 2勺
、
老抽 2勺
、
冰糖 50g
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

鸭脖也可以不剁，我把它剁块是为了卤好以后就不用再去改刀了，也是为了吃的时候方便，也能更好的入味！啤酒是为了去除腥味，不喜欢啤酒味道的也可以改用料酒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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